調理方法に関する質問
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鏡餅。何日もお供えし、下げてきたときは、ひびが入り硬くなってます。以後どのように,使われますか、
2023/01/09 18:33
ibukiredi(質問者)
回答とコメントを締め切りました
8件の回答があります
シングル (回答者)
2023/01/12 22:30
油で揚げてあられにしてます。
ねおなお (回答者)
2023/01/12 15:18
昔は鏡餠にひびが入ってその後カビててもカビを削って焼いて食べてましたね。
今はカビは餠の中にも根を生やすと聞くので廃棄です。
自宅で餅つき機でつきますが鏡餅はやめてすべて丸餅(20個ほどはあんこ餅)にしてます。
あーべー (回答者)
2023/01/11 19:56
揚げておかきにするか、巾着餅にしておでんに♡
最近はバター餅にもはまってます☆
でじこ (回答者)
2023/01/10 16:28
さらに割って砕いて干して、油で揚げて塩を振って「あられ」するのが我が家の定番です。
3
2023/01/11 11:23
砕いて、小分けにして冷凍します。カレーやシチューのとろみ付けに便利ですよ!
とはいえ、今はパック入りの鏡餅なので、普通に頂いてしまいます。昔が懐かしい、、。
2023/01/11 02:53
私が子どもの頃、細かく砕いて油で揚げてから、熱々のうちに塩を振って食べた記憶があります。餅つきも祖父母がしてくれたので、今でも餅つきは得意です。(*´з`)r
2023/01/10 20:01
白米を炊く時に固くなったお餅を入れるとお赤飯の様にしっとりします。
但し小豆色にはなりません。
ねこちい (回答者)
2023/01/10 11:14
前に餅とり粉がかびてくると聞いたので今回は少な目に付けたらほとんどかびがはえていませんでした。
雑煮・善哉で食べます。
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