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スナップエンドウ→家庭菜園

野菜オムレツ、わらびおひたし、さつま揚げ、卯の花、メロンパン、味噌汁、ところてん、ヨーグルト。

直売所で安くわらびを買えたので、おひたしにしました。クッ〇パッドにわらびの下処理の方法が載っていて、その通りにするとシャキシャキのおいしいわらびにできました。
ポイント交換した鹿児島県のさつま揚げ。ぷりぷりでおいしいです。
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コメント
9件のコメントがあります。
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  • おいしそう
  • わらびのおひたし食べてみたい
  • 野菜いのオムレツがとっても美味しそうです、お弁当のメインの
    おかずですねー(^m^)/

    ワラビのおひたしは、
     1.沸騰した鍋に重曹を一つまみ入れ
     2.1にきれいに洗った(※)ワラビを入れて、1分煮込み
       (蓋はしないで翌朝まで放置)
     3.火を止めて、一晩そのまま放置
     4.翌朝、ワラビを水洗いして出来上がりです。
    簡単にシャキシャキのワラビができますよ。
    ※ワラビには、細かい茶色の羽毛がついていますので、大きめのボール
     に入れて束の状態で両手でコロコロと転がして、茶色い羽毛を落とし
     ます。
     ボールの水を2~3回入れ替えて、茶色い水が出なくなれば良好です。
    • 2024/06/01
      > 最近メタボな親父 さん
      下ごしらえのレシピ、ありがとうございます✨
      思ったより手間じゃないんですね!ハードル下がりました〜✨
    • > 最近メタボな親父 さん
      mipocchiさん
      私が参考にしたレシピは、茹でないでわらびの切り口に重曹つけて、熱湯に漬けて一晩置くだけなんです、以前茹でてわらび溶かした経験がありw、この方法だと溶けなくて愛用しています。3.4番は、同じですね。
  • 2024/06/01
    このタイプのところてんは初めて見ました!夏メニュー✨
    わらびのお浸し美味しそうですね♪わらびって下ごしらえが大変そうで手を出した事ないです。しかもお安くない!
    本場鹿児島の薩摩揚げ美味しいですよね~種類も多いし♪しかもポイント交換とか羨まし過ぎる〜
  • 卯の花に ところてんにヨーグルト〜体に優しいメニューですね♡
    わらびを自分で下処理したことなくて、いとも簡単にわらびのお浸しを
    作っちゃう ぎょうざ100個さん すごいなぁ~って思います。
    ポイントでもらったさつま揚げは、なおさら美味しいですよね♪
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