おべんと名人のおいしいコラムVol.3「アレンジや味を変えるテクニック」

こんにちは。「クラブAJIREI」事務局です。
8月にみなさんから「長谷川先生」に聞いてみたいことを大募集し、たくさんのコメントをいただきありがとうございました。

今回の「おべんと名人のおいしいコラム」は、いただいたコメントの中から、「連続で同じおかずを入れるときのアレンジや味を変えるテクニック」について、先生に教えていただきました。
また先生考案のお弁当レシピも掲載していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

お弁当の時間が待ち遠しくなる食欲の秋。楽しみなお弁当ではありますが、毎日のことなので、おかずはどうしてもマンネリになりがちです。
忙しい朝に難しいおかずや、毎回違うものも急に作れないし、お弁当のフタを開けたとき「またこれか～」なんて思われるのも残念です。

そんなときは、いつものおかずのアレンジがとても重宝します。
同じおかずを使って、味を変える、見た目を変えるとなると難しいと思われがちですが、とても簡単にできる方法をお伝えします。

ポイントはこの3つ、

調味料や食材をひとつ加えるだけで、見違えるようにおかずが変わります。
そのままでもおいしいおかずですが、ほんのひと手間・ひと味加えるだけで何度も楽しめるようになる、この3つのポイントを押さえて、アレンジを楽しんでください。

★ギョーザアレンジ

「棒ギョーザ」　

大葉を巻いて、しょうがの風味と相性抜群！①のアイディアです。

《作り方》

1. 「しょうがギョーザ」を表示通りに焼いたらフライ返しでギョーザを裏返し、フライ返しを軽く押し付け、下の面に焼き色がついたら取り出す。
2. あら熱が取れたら大葉を巻き付ける。

「ギョーザのベーコン巻き」　

ギョーザをベーコンで巻くだけ。見た目も食べ応えもボリュームもアップします。①のアイディアです。

《作り方》

1. 凍ったままの「しょうがギョーザ」にベーコンを巻き付ける。
2. 巻き終わりを下にしてフライパンで表示通りに調理する。
3. 取り出してあら熱をとり、好みで食べやすい大きさに切る。

★ハンバーグアレンジ

「玉子包みのハンバーグ」

ふんわり玉子で包まれたハンバーグでより優しい口当たり。②のアイディアです。

《作り方》

1. 「ごろんと®肉厚ハンバーグ」はトレイのまま表示通りに調理する。
2. 卵液をかけて600Wのレンジで約1分加熱する。
3. お弁当カップに移し、トマトケチャップをハンバーグの部分にかけ、好みで食べやすい大きさに切る。

「カレーハンバーグ」

いつものハンバーグソースをカレーのソースにチェンジ！②のアイディアです。

《作り方》

1. 「ごろんと®肉厚ハンバーグ」はトレイのまま表示通りに調理する。
2. カレー粉を上からかけて600Wのレンジで約1分加熱する。
3. お弁当カップに移し、粉チーズをかける。

★シューマイアレンジ

「ピーマンボードのシューマイ」

ピーマンの器にシューマイを入れてひとくちサイズにしました。②のアイディアです。

《作り方》

1. ピーマンは縦半分に切って、種とヘタの部分を取り除いたものを使用する。
2. 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに調理する。
3. ピーマンにシューマイを並べ入れ、マヨネーズを隙間2～3カ所に入れる。
4. オーブントースターに入れて約3分加熱する。取り出してあら熱を取り半分に切る。

「れんこんシューマイ」

シューマイをつぶして薄いれんこんに貼り付けて焼くだけで豪華なおかずに変身。③のアイディアです。

《作り方》

1. 「プリプリのエビシューマイ」は表示通りに調理する。
2. ラップにシューマイ2個を包んで潰してまとめ、れんこんの上にこんもりと乗せ、再びラップに包んで絞り、れんこんとシューマイをしっかりとつける。
   
3. フライパンにサラダ油を熱しれんこんを下にして焼く。れんこんにしっかりと焼き色がついたら裏返し、シューマイの方にも軽く焼き色がついたら取り出す。

どれもとても簡単です。
忙しい朝に短時間でできるアイディアで、毎日のお弁当づくりのマンネリを解消して、楽しくおいしく続けてくださいね。

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