おべんとギャラリー
#大人 #定番 #簡単 #女子弁 #スープジャー #パン弁当 #お出かけ #時短

エコパン、れんこんの豚汁、お菓子。

れんこんの豚汁は、きょうの料理から作りました。スープ作家の有賀さんのレシピ、簡単でいいですね、
初めて食べましたが、れんこんのほっくりと仕上げに入れるすりごまのこくがよかったです。

今日は、みそ教室があったので、簡単弁当にしました。
発酵の話の映画が見たあとに、みそ作り楽しかったです。ゆで大豆を手で潰すのがわりと大変で、筋肉痛になりそう乁⁠|⁠ ⁠・⁠ ⁠〰⁠ ⁠・⁠ ⁠|⁠ㄏ
一年寝かせるそうで、カビないといいな。

終わったあとに食べたジェラート。
帰りに日帰り温泉入ってよかったです。
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コメント
7件のコメントがあります。
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  • 2024/03/04
    れんこんは、けんちん汁には入れていましたが、豚汁…あるようでなかったです!
    凄く美味しそうですね。
    私も真似たいです。

    みそ教室があるんですね。
    発酵の映画、見てみたいです。
    発酵と腐敗の違いを科学的に知りたいですね。
    ゆで大豆、フニっと潰れそうですが大変なんですね。
    量もかなりあるからでしょうか。
    • > kurakura さん
      れんこんのほっくり感がよかったし、ボリューム満点でおいしかったです。

      みそ教室の前に映画で勉強できてよかったです!微生物や発酵食品て素晴らしいですね。
      そう、ゆで大豆1kgあると、つぶすのに時間がかかりました...。
  • れんこんの豚汁!これは私もマネをして作ってみたいです。
    みそ教室にジェラートに温泉〜いいなぁ、素敵な週末でしたね♪
    味噌は作ったことないのですが、母が元気な頃に麦みそを作ってました。
    手作りならではの、ホッとする美味しさってありますよね。
    一年後の出来上がりが楽しみですね♡
  • 2024/03/04
    れんこんの豚汁美味しそうですね✨真似っこさせて貰おう!
    手作り味噌?体験、良いですね♪憧れです!
    味噌?の他、梅干しとかもチャレンジしてみたいんですがやはりカビが怖い!
    夏場の猛暑を常温で凌げるのかなぁって。そう思うと講師の方の指導があれば安心ですね♪
    お味噌は熟成していく風土や環境で味わいが変わると聞いた事があります。なので各お家オリジナルな特別なお味噌が出来るんでしょうね✨
    • 2024/03/04
      > mipocchi さん
      私も、カビさせる自信はあります…(汗)
      発酵と腐敗の違いも、きちんと判っているかと言われるとかなり怪しいです…
  • 今日もお仕事でお弁当を作られたのかな?と思ったら、お出かけでしたか。
    豚汁がおいしそうで、温まりますね。

    私も手作りのお味噌、やってます。私の場合は、すでに大豆を練って塩加減まで調整してあるものをネットで購入します。
    これをソフトボール大に丸めて樽の中に順次詰め、空気が入らないようにして半年~1年ぐらい寝かせます。たまらなくおいしいです、お店の味噌なんて買う気がしなくなりますよ(^m^)/
  • 2024/03/03
    私も以前、娘と手作り味噌体験に参加しました。
    出来上がったお味噌はとっても美味しくて、無くなるのが惜しいくらいでしたよ♪
    大豆を潰して塩まぶして混ぜ混ぜした時、目に見えない手の傷?に染みて、じわじわ痛かった記憶・・・
    また作りたいなぁ。
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