胡瓜　ミニトマト　セロリ　大根　人参　ローリエ　鷹の爪　パプリカなどです

大根をスライスして塩で揉んでから昆布と鷹の爪を入れて空気を抜いてビニール袋に入れたら冷蔵庫で保存したら千枚漬けの出来上がり

他には、畑で採れたヤングコーン、パプリカ、オクラ、茗荷、ラッキョウ等もピクルスにします。
ディル、ローリエ、ローズマリー、タイム、唐辛子、ニンニク等も育てています。
市販の黒赤白の粒胡椒も、彩りを兼ねて必ず入れます。
白ワインや、思いつきで顆粒スープの素なんかを入れたりもします。
変わり種は、蓮根や牛蒡や里芋かなぁ。
とにかく楽しみながら、これ合うかもと思うものを自己流でブレンドしています。
経験上、滅多なことでは失敗作にはなりません…と思います(笑)
意外と何でもいけますよ〜
ゆで卵も入れちゃいます☆
ちなみに、私は玉ねぎのピクルスが1番好きです！
しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて、フライパンで焼いても美味しいです♪

キャベツの芯や細いごぼうを、だし入り味噌で漬けた「なんちゃって味噌漬け」も大好きです♪

大根、人参、キャベツを酢漬けにしています.

私はカラフルなミニトマトを漬けたりします！