調理方法に関する質問
解決済み
1週間持つ作り置きおかずってありますか?
2020/03/05 18:56
ヤマメ(質問者)
回答を〆切ました
3件の回答があります
ベストアンサー
3匹の大ぶたママ (回答者)
2020/03/05 22:08
私は冷蔵の作り置きが何となく嫌なので、常に数種類のおかずを1回分ずつ小分けして冷凍してます。(写真かなり前の物ですが、こんな感じで)私はお弁当用に沢山作っていますが、夕飯の余りを1回分だけでも冷凍しておくと助かりますよ。
質問者からのコメント
ヤマメ
2020/03/06 00:08
ありがとうございます!
冷凍庫のスペースが限られていますが、整理も頑張って、やってみようと思います!
千晶 (回答者)
2020/03/05 20:15
佃煮。
昆布や山椒を生醤油、味醂で甘辛くコトコト煮る。
いりこの甘辛煮。
お節の田作り状の様にいりこをから炒りして砂糖、醤油で煮る。
1週間持たせるのにはお出汁を使わず生醤油や砂糖、味醂等々で甘辛く煮付けるのが
日保ちのワザ。
山菜等もこの方法で保存食に適している。
2~3日の日保ちの作り置きは沢山有るけどね~。
マダム☆えび(退会者) (回答者)
2020/03/05 19:00
冷凍庫に入れて保管ってのはナシですか?(^∀^;)
うちは冷蔵保管より冷凍保管が多いので。確かに食感や匂いの変化に敏感な方もいますよね(。>ω<)
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