調理方法に関する質問
締切
カレーとシチューでは、牛肉や豚肉を圧力鍋で柔らかく煮込みます。
煮崩れる一歩手前が難しく感じます。何か目安はありますか。
2019/04/03 12:30
0126sugita(質問者)
回答とコメントを締め切りました
9件の回答があります
えみりん (回答者)
2019/04/04 19:50
圧力鍋いいですよね
みくり (回答者)
2019/04/04 11:05
圧力鍋は便利なのでよく使います。私も煮崩れした経験がありますが、とりあえずレシピどおりに調理して、次回調理する際の目安にしています。煮崩れするときは早めに火を止めて、別の鍋に移し再度加熱しながら火の通り具合をみています。
giulietta (回答者)
2019/04/04 10:14
鍋の中は見えないし、簡単に蓋を開けられないから難しいですよね。手間かもしれませんが、時間を計って○分ではどうだったというのを重ねるのがいいかと思います。
ラッキョ (回答者)
2019/04/04 08:10
慣れですねー。少し早いかな?位で一度火を止めてみてはどうですか。
むすびずむ (回答者)
2019/04/04 07:48
かん
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